GrizzlyData GRIZZLYDATA.COM – Jika kamu sedang bepergian menuju atau dari Bandara YIA, jangan lupa mampir untuk mencicipi kuliner khas Kulon Progo. Hidangan-hidangan ini memiliki cita rasa autentik yang tak mudah ditemukan di daerah lain.
Bukan hanya untuk dinikmati langsung, beberapa makanan khas Kulon Progo juga cocok dibawa pulang sebagai oleh-oleh untuk keluarga maupun teman.
Berikut ini adalah beberapa kuliner yang wajib kamu coba:
1. Tempe Benguk
Tempe benguk merupakan makanan khas Kulon Progo yang dibuat dari biji koro benguk. Berbeda dengan tempe berbahan dasar kedelai, tempe benguk memiliki warna yang lebih gelap, cenderung abu-abu, dengan cita rasa unik.
Olahan tempe benguk sering disebut tempe benguk besengek, dinamai sesuai teknik memasaknya. Tempe dimasak bersama santan dan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, serta berbagai rempah lainnya. Hasilnya adalah hidangan dengan rasa kaya dan gurih.
2. Growol
Growol adalah makanan tradisional berbahan dasar ketela atau singkong. Dahulu, growol sering menjadi pengganti nasi, terutama saat musim paceklik atau ketika petani tengah disibukkan dengan panen.
Proses pembuatannya dimulai dengan merendam singkong selama tiga hari, kemudian dicuci bersih, digiling, dan dikukus hingga matang. Growol yang mengalami fermentasi alami memiliki rasa sedikit asam, tekstur padat, dan aroma khas seperti singkong yang telah terfermentasi. Meski rasanya cenderung hambar, growol tetap menjadi bagian penting dari warisan kuliner Kulon Progo.
3. Srontol
Srontol adalah jajanan tradisional berbahan dasar ketela atau singkong dengan rasa gurih yang memanjakan lidah. Cara membuatnya cukup menarik, yaitu singkong diparut, diperas hingga kandungan airnya berkurang, lalu diberi bumbu sederhana berupa garam dan bawang putih. Setelah itu, adonan dibentuk bulat kecil menyerupai kelereng, kemudian digoreng hingga matang.
4. Geblek
Geblek adalah camilan khas Kulon Progo yang terbuat dari pati singkong. Pada zaman dahulu, geblek sering dijadikan bekal para petani saat bekerja di sawah karena sifatnya yang mengenyangkan dan praktis dibawa.
Tekstur kenyal geblek berasal dari adonan pati singkong yang dibumbui, diuleni hingga kalis, lalu digoreng. Geblek khas Kulon Progo memiliki bentuk unik menyerupai lingkaran yang saling tersambung, sering kali membentuk angka 8, berbeda dengan geblek dari daerah lainnya.
Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner khas Kulon Progo ini saat kamu berkunjung! Setiap hidangan menyimpan cita rasa tradisional yang kaya akan cerita budaya lokal.
Baca Juga : Menikmati Kelezatan Kuliner Khas Malang: Ragam Mie yang Menggoda Selera
