GrizzlyData GRIZZLYDATA.COM – Pete, atau dikenal juga sebagai petai, merupakan tumbuhan dari jenis polong-polongan yang memiliki aroma khas yang sulit untuk dilewatkan. Bagi sebagian orang, aroma tersebut dianggap kurang sedap dan bahkan dapat memengaruhi bau napas mereka.
Namun, di balik aroma spesialnya, pete mempunyai daya tarik kuliner yang luar biasa. Bahan ini dapat diolah menjadi berbagai sajian lezat, seperti gorengan, campuran sambal, atau pelengkap beragam masakan Nusantara. Tak jarang, pete justru membuat suatu hidangan lebih harum dan menggugah selera, terutama dalam masakan bercita rasa pedas.
Penasaran dengan kreasi makanan yang semakin nikmat dengan tambahan pete? Berikut adalah beberapa olahan khas Indonesia yang wajib Anda coba.
1. Tumis Ikan Asin Pete
Ikan asin adalah salah satu bahan yang diawetkan dengan banyak garam guna memperpanjang masa simpan daging ikan. Ikan asin sering diolah dengan cara ditumis bersama cabai untuk menciptakan rasa gurih dan pedas. Saat pete ditambahkan ke dalam tumisan ini, cita rasanya semakin kaya dan menggoda, menciptakan kombinasi sempurna antara rasa asin dan pedas yang berkarakter.
2. Terong Pete Balado
Olahan terong balado menjadi salah satu favorit di berbagai restoran Padang. Dengan tambahan pete, hidangan ini menjadi jauh lebih nikmat. Terong hijau atau ungu biasanya dipadukan dengan cabai merah sebagai bumbu utama. Kehadiran pete memberikan rasa khas yang membuatnya semakin istimewa. Sajikan bersama nasi putih hangat untuk pengalaman menikmati makanan yang memanjakan lidah.
3. Sambal Goreng Udang Pete
Sambal goreng udang atau balado udang merupakan salah satu variasi sambal khas Indonesia. Udang, baik yang sudah dikupas atau utuh, ditumis dengan bumbu sederhana untuk menghasilkan sajian pedas yang menggugah selera. Tambahan pete dalam hidangan ini meningkatkan aroma dan kelezatan, menjadikannya favorit untuk pecinta makanan laut.
4. Baby Cumi Sambal Pete
Seperti namanya, baby cumi adalah cumi-cumi berukuran kecil, biasanya sepanjang 2-3 cm. Olahan ini menjadi sempurna ketika dipadukan dengan sambal pedas dan pete. Bumbu seperti cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, serta sedikit gula dan garam membuat hidangan ini semakin nikmat. Baby cumi sambal pete juga praktis karena bisa disimpan dalam kulkas hingga satu minggu tanpa kehilangan rasa.
5. Ikan Bakar Pete Dabu-Dabu
Dabu-dabu adalah sambal khas Manado, Sulawesi Utara, yang populer karena rasanya yang segar dan pedas. Jenis dabu-dabu paling terkenal adalah dabu-dabu lilang, yang terbuat dari potongan bawang merah, cabai rawit, tomat, perasan jeruk nipis, dan minyak kelapa. Sambal paduan ini biasanya diletakkan langsung di atas ikan bakar atau makanan seperti ayam dan daging sapi. Tetapi, saat dicampur dengan pete, kelezatannya semakin memukau.
Berbagai olahan pete khas Indonesia menawarkan sensasi rasa yang unik dengan aroma yang menggugah selera bagi para penggemarnya. Meski aromanya dianggap “berani,” kuliner berbahan pete berhasil membuktikan bahwa cita rasanya tidak kalah enak dibandingkan bahan lainnya! Sudahkah Anda mencoba salah satu dari hidangan ini?
Baca Juga : Sedang mencari rekomendasi kuliner enak di Bekasi? Berikut daftar 5 makanan khas yang wajib Anda coba!
