GrizzlyData GRIZZLYDATA.COM – Berwisata ke Kuningan bukan hanya soal keindahan alamnya yang memukau. Kabupaten di Jawa Barat ini juga menyimpan kekayaan kuliner yang layak untuk dijelajahi. Dari makanan berat yang mengenyangkan hingga camilan ringan yang pas dijadikan oleh-oleh, Kuningan menawarkan pengalaman kuliner yang istimewa.
Selain pemandangan alamnya yang mempesona, cita rasa khas dari beragam masakannya menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai hidangan andalan Kuningan berikut ini jika Anda berkunjung ke sana.
Sebagai salah satu kabupaten di Jawa Barat, Kuningan memiliki lokasi yang strategis di kawasan perbukitan dengan udara sejuk dan suasana asri. Tak hanya terkenal dengan ikon Kudanya yang melambangkan semangat dan keadilan, daerah ini juga menyuguhkan ragam kuliner penuh rasa yang selalu menggugah selera.
Berikut lima makanan khas Kuningan yang tak hanya lezat, tetapi juga sayang untuk dilewatkan:
1. Rujak Kangkung
Berbeda dari rujak pada umumnya yang menggunakan campuran buah atau sayuran lain, Rujak Kangkung menjadikan kangkung sebagai bahan utamanya. Daun kangkung tersebut dikukus hingga matang, lalu disiram dengan bumbu manis yang terbuat dari gula merah, asam jawa, dan terasi. Walaupun sederhana, rasa uniknya sangat nikmat, terutama jika disajikan sebagai pendamping nasi dan lauk pauk lainnya.
2. Nasi Kasreng
Keistimewaan Nasi Kasreng tidak terletak pada nasinya, melainkan pada isian pelengkapnya yang beragam. Dalam seporsi hidangan ini, terdapat taoge rebus, abon, dan ayam suwir sebagai pelengkap utama. Sajian ini makin lengkap dengan dua jenis sambal: sambal tomat dan sambal hijau. Untuk lauknya, biasanya berupa tahu goreng, pangsit goreng, atau perkedel. Beberapa penjual juga menyediakan pilihan lauk tambahan seperti ayam atau ikan sesuai selera pembeli.
3. Sop Buntut Bakar
Kalau Anda penggemar sop buntut, jangan lewatkan versi unik khas Kuningan: Sop Buntut Bakar. Berbeda dari sajian sop buntut pada umumnya, bagian buntut sapi terlebih dahulu dibakar dengan bumbu rempah khas sebelum disajikan bersama kuah kaldunya. Pembakaran ini memberikan aroma harum dan cita rasa yang lebih kaya, ditambah gurihnya mentega yang dioleskan selama proses pembakaran. Kuah sopnya tetap menggunakan kaldu yang kaya rasa, sebagaimana sop pada umumnya.
4. Hucap
Hucap, akronim dari tahu kecap, adalah hidangan sederhana namun kaya rasa. Hidangan ini berisi tahu goreng, ketupat atau lontong, serta siraman sambal kacang dengan tambahan kecap manis sebagai bintang utamanya. Dibandingkan ketoprak atau kupat tahu, Hucap memiliki rasa manis yang lebih dominan karena penggunaan kecap yang lebih banyak. Meski merupakan makanan sederhana dengan harga terjangkau, Hucap tetap menjadi favorit banyak orang di Kuningan.
5. Kwecang Kuningan
Sekilas mirip dengan bacang, namun sajian tradisional ini memiliki cita rasa yang sama sekali berbeda. Alih-alih isian gurih seperti daging atau sayuran dalam bacang, Kwecang dibuat dari beras ketan yang diberi campuran air kapur untuk tekstur khasnya. Uniknya, kwecang dibungkus dengan daun bambu sebelum dikukus hingga matang. Untuk menikmatinya, biasanya ditambahkan saus manis dari gula merah atau gula pasir sebagai pelengkap rasa.
Itulah lima makanan khas Kuningan yang wajib Anda coba saat berkunjung. Setiap hidangan menawarkan cita rasa dan pengalaman unik yang pastinya membuat perjalanan Anda semakin berkesan. Selamat menikmati!
Baca Juga : Ingin Cicipi Kuliner Khas Tasikmalaya? Ini 5 Hidangan Lezat yang Wajib Dicoba!
