GrizzlyData GRIZZLYDATA.COM – Labuan Bajo, sebuah kota cantik di Kabupaten Manggarai Barat, Nusa Tenggara Timur, merupakan destinasi wisata yang terus berkembang. Terletak di perbatasan antara Nusa Tenggara Timur (NTT) dan Nusa Tenggara Barat (NTB), dengan Selat Sape sebagai pemisah alami, Labuan Bajo menjadi kaya akan keragaman budaya dan tradisi.
Kota ini telah mendunia dengan keindahan alamnya yang luar biasa, menjadikannya magnet wisata bagi turis lokal maupun mancanegara. Beberapa destinasi yang terkenal, seperti Pulau Komodo dan pantai-pantainya yang memukau, menjadi daya tarik utama. Selain panorama alam yang memesona, Labuan Bajo juga menawarkan kekayaan kuliner dengan cita rasa khas yang sulit dilupakan.
Bagi siapa saja yang mengunjungi Labuan Bajo, mencicipi kuliner lokal adalah aktivitas wajib. Keunikan rasa dari setiap hidangan, mulai dari pedas, asin, gurih, hingga manis, memastikan pengalaman kuliner di tempat ini menjadi sesuatu yang istimewa. Berikut lima makanan khas Labuan Bajo yang patut Anda coba:
1. Roti Kompyang
Roti Kompyang memiliki bentuk oval yang sempurna, dengan taburan wijen di atasnya yang menambah daya tarik visualnya. Dibuat dari bahan dasar tepung terigu, roti ini dipanggang hingga berwarna kecokelatan, baik di oven maupun menggunakan bara api. Untuk pengalaman kuliner yang lebih nikmat, nikmati roti Kompyang bersama kopi Manggarai atau kopi Flores.
2. Sambal Ikan Teri
Menu khas ini adalah surga bagi para pecinta pedas. Sambal ikan teri menghadirkan cita rasa pedas menggigit dengan aroma khas potongan daun jeruk dan kemangi. Ikan teri segar dimasak bersama bumbu-bumbu yang dihaluskan hingga menghasilkan rasa yang menggugah selera. Nikmati sambal ini dengan nasi hangat untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan.
3. Rebok
Hidangan tradisional ini berbentuk seperti bubuk dan dibuat dari campuran tepung beras serta parutan kelapa. Rebok merupakan camilan khas Labuan Bajo yang cukup langka ditemukan di daerah lain. Serupa dengan Sagon dari Jawa, rebok biasanya dihidangkan saat acara adat atau untuk menjamu tamu. Meski teksturnya agak lengket di mulut, kesegaran rasanya tetap memikat. Pastikan untuk menyiapkan segelas air minum ketika menikmatinya.
4. Bunga Pepaya Tumis
Tumis bunga pepaya menjadi salah satu menu sayuran khas yang tak boleh dilewatkan saat berada di Labuan Bajo. Dengan cita rasa lezat yang mirip plecing kangkung dari NTB, menu ini menghadirkan sensasi pahit ringan khas bunga pepaya. Jika dimasak dengan benar, seperti mengukusnya sebelum ditumis, rasa pahitnya dapat diminimalisasi. Tumisan ini semakin sempurna saat disantap dengan nasi hangat dan bumbu-bumbu alami seperti bawang putih, bawang merah, lada, cabai, dan kemiri.
5. Jagung Bose
Pilihan tepat untuk Anda yang ingin mencoba menu pengganti nasi, jagung bose adalah olahan lokal berbahan dasar jagung putih yang ditumbuk halus. Jagung tersebut kemudian dimasak bersama santan dan kacang merah hingga menghasilkan tekstur lembut menyerupai bubur. Untuk memperkaya rasa, masyarakat setempat sering menambahkan potongan labu atau daun kelor ke dalamnya. Sebelum dimasak, kacang merah direndam semalaman untuk mendapatkan hasil terbaik. Jagung bose adalah pilihan yang cocok dinikmati oleh berbagai kalangan usia.
Dengan kekayaan cita rasa dan keunikan bahan-bahan lokalnya, kuliner khas Labuan Bajo tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberi gambaran tentang kekayaan budaya masyarakat setempat. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati makanan-makanan ini saat Anda menjelajahi keajaiban alam Nusa Tenggara Timur!
Baca Juga : Berwisata ke Jombang? Jangan Lewatkan Kuliner Khasnya yang Menggugah Selera
