GrizzlyData GRIZZLYDATA.COM – Gorontalo, sebuah daerah di pesisir utara Pulau Sulawesi, dikenal dengan kulinernya yang otentik dan menggugah selera. Makanan khas dari wilayah ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga sarat akan nilai budaya yang mencerminkan warisan tradisi turun-temurun.
Mengolah bahan-bahan lokal seperti ikan segar, jagung, dan beragam rempah-rempah khas, kuliner Gorontalo menawarkan cita rasa unik yang membedakannya dengan sajian dari daerah lain.
Keistimewaan masakan Gorontalo terletak pada cara pengolahan yang masih mempertahankan metode tradisional. Teknik memasak seperti memanggang, merebus, dan mengukus digunakan untuk menjaga keaslian rasa tanpa menghilangkan karakter khas hidangan.
Paduan rempah Nusantara dan teknik tradisional menjadikan kuliner Gorontalo pilihan menarik bagi pencinta masakan Indonesia.
Beberapa hidangan populer dari daerah ini meliputi Ilabulo, Binte Biluhuta, Sate Tuna, Bilenthango, dan Sayur Putungo semuanya layak untuk dicoba saat berkunjung ke Gorontalo.
Ilabulo, misalnya, merupakan olahan sagu yang dikombinasikan dengan hati ayam dan rempah pilihan, lalu dibungkus menggunakan daun pisang sebelum dipanggang hingga matang. Tekstur kenyal dan aroma khasnya membuat sajian ini menjadi favorit banyak orang.
Binte Biluhuta menawarkan sensasi yang berbeda dengan kombinasi jagung manis, ikan, serta campuran berbagai rempah yang menghadirkan rasa gurih dan segar.
Lewat cita rasa autentik dan cara masak tradisional, kuliner Gorontalo tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menjadi warisan budaya yang patut dilestarikan.
Berikut 5 makanan khas Gorontalo yang harus Anda coba:
1. Ayam Iloni
Ayam Iloni menyuguhkan cita rasa yang mendalam berkat proses perendaman dalam bumbu khas sebelum dipanggang. Teknik ini menjadikan bumbu meresap sempurna, menghasilkan daging ayam yang lembut dengan rasa kaya. Biasanya disajikan bersama sambal dan lalapan, Ayam Iloni cocok untuk menu makan siang atau malam.
2. Bilenthango
Bilenthango adalah hidangan ikan dengan teknik memasak unik: setengah goreng dan setengah panggang. Proses memasaknya menggunakan wajan berlapis daun pisang, menghadirkan aroma khas yang sulit dilupakan. Ikan mujair atau kerapu menjadi pilihan utama untuk sajian ini, yang sangat pas dinikmati bersama nasi hangat dan sambal lokal.
3. Binte Biluhuta
Sup jagung khas Gorontalo ini menyajikan kelezatan dari bahan utama berupa jagung yang dipadukan dengan suwiran ikan cakalang serta udang. Perpaduan bumbu tradisional menciptakan rasa gurih dengan sentuhan pedas ringan. Hidangan ini dapat menjadi pelengkap bubur atau nasi sesuai selera.
4. Sayur Putungo
Menggunakan jantung pisang sebagai bahan dasar, sayur ini menghadirkan rasa unik dari campuran kelapa parut dan ikan olahan. Ditambah kuah jagung manis, hidangan ini sering dijadikan pendamping menu utama dan cocok untuk pencinta masakan tradisional.
5. Sate Tuna
Sebagai daerah pesisir dengan hasil laut melimpah, Gorontalo tak lepas dari olahan ikan segarnya, salah satunya sate tuna. Potongan tuna dibumbui dan dipanggang hingga matang sempurna, menghasilkan rasa lezat dengan tekstur empuk serta aroma menggoda yang sulit ditolak.
Dengan rasa autentik dan teknik penyajian yang kaya tradisi, makanan khas Gorontalo menjadi harta kuliner Nusantara yang layak dirasakan oleh siapa saja yang berkunjung ke daerah ini.
Jangan lupa untuk menyisipkan eksplorasi kuliner dalam perjalanan Anda ke Gorontalo untuk melengkapi pengalaman wisata Anda!
Baca Juga : 5 Kuliner Malam Ikonik di Malang, Terjangkau dan Menggoda Selera
