GrizzlyData GRIZZLYDATA.COM – Terletak di pesisir utara Pulau Sulawesi, Gorontalo menawarkan kelezatan kuliner khas yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga sarat dengan nilai budaya. Setiap hidangan di wilayah ini mengandung cerita tradisi dan peninggalan leluhur yang kaya akan sejarah.
Dengan bahan-bahan lokal seperti ikan segar, jagung, dan berbagai rempah khas, masakan Gorontalo menghadirkan cita rasa unik yang membedakannya dari daerah lain di Indonesia.
Keistimewaan kuliner Gorontalo terletak pada teknik pengolahannya yang masih mengusung metode tradisional. Proses seperti memanggang, merebus, atau mengukus mendominasi cara memasak di daerah ini, memastikan keaslian rasa tetap terjaga.
Perpaduan rempah-rempah khas dengan metode memasak tradisional menjadikan cita rasa kuliner Gorontalo sangat istimewa bagi para pencinta masakan Nusantara.
Beberapa hidangan terkenal dari Gorontalo yang patut dicoba antara lain Ilabulo, Binte Biluhuta, Sate Tuna, Sayur Putungo, dan Bilenthango.
Ilabulo adalah olahan sagu yang dicampur dengan hati ayam dan rempah pilihan, kemudian dibungkus daun pisang sebelum dipanggang hingga matang. Teksturnya kenyal dengan aroma rempah yang khas.
Sementara itu, Binte Biluhuta, atau sering disebut sup jagung khas Gorontalo, menggabungkan jagung manis, ikan, dan aneka bumbu yang menciptakan rasa gurih dan segar yang memikat.
Dengan keunikan rasa serta proses memasaknya yang tetap melibatkan cara tradisional, kuliner Gorontalo pantas disebut sebagai salah satu warisan kuliner Indonesia yang perlu dilestarikan dan dinikmati.
Jadi, jika Anda berkunjung ke Gorontalo, eksplorasi makanan khasnya adalah pengalaman tak terlupakan.
Berikut 5 Hidangan Khas Gorontalo yang Wajib Anda Coba:
1. Ayam Iloni
Ayam ini memiliki rasa khas berkat bumbu marinasi tradisional yang meresap sempurna sebelum dibakar. Proses ini menghasilkan daging yang lembut dengan rasa bumbu yang kuat. Hidangan ini biasanya disajikan bersama sambal dan lalapan, cocok untuk makan siang atau malam.
2. Bilenthango
Bilenthango adalah olahan ikan dengan metode memasak unik—setengah digoreng, setengah dipanggang. Ikan dimasak menggunakan wajan beralas daun pisang, menciptakan aroma khas yang sedap. Ikan mujair atau kerapu sering menjadi bahan utama, disajikan bersama nasi hangat dan sambal khas Gorontalo.
3. Binte Biluhuta
Hidangan ini berbahan dasar jagung manis yang dipadukan dengan suwiran ikan cakalang serta udang. Ditambah dengan bumbu khas Gorontalo, rasanya kaya akan gurih dengan sedikit sensasi pedas. Nikmati hidangan ini bersama bubur atau nasi sesuai selera Anda.
4. Sayur Putungo
Menggunakan jantung pisang sebagai bahan dasar, sayur ini direbus hingga empuk kemudian dicampur dengan kelapa parut dan ikan olahan. Kuah jagung manis pada hidangan ini memberikan cita rasa gurih sekaligus unik. Biasanya disajikan sebagai pelengkap menu utama.
5. Sate Tuna
Sebagai daerah penghasil ikan melimpah, Gorontalo dikenal akan olahan lautnya, termasuk sate tuna. Potongan daging tuna dibumbui lalu dipanggang hingga matang sempurna, menghadirkan tekstur empuk dengan aroma menggoda. Hidangan ini wajib dicoba untuk pengalaman kuliner istimewa di Gorontalo.
Dengan cita rasa autentik serta kekhasan dalam penyajiannya, makanan-makanan tersebut menghadirkan pengalaman tak terlupakan untuk setiap pelancong yang menginginkan petualangan rasa.
Jika Anda sedang menjelajahi Gorontalo, jangan lewatkan kesempatan mencicipi hidangan lezat ini untuk melengkapi perjalanan wisata kuliner Anda!
Baca Juga : Wisata Kuliner Pangkep: 5 Hidangan Khas yang Tak Boleh Terlewatkan
