GrizzlyData GRIZZLYDATA.COM – Masakan khas Padang telah lama menjadi salah satu kebanggaan kuliner Indonesia. Di berbagai daerah, rumah makan Padang mudah ditemukan dan menjadi favorit banyak orang. Namun, pernahkah Anda mencoba langsung masakan khas ini di kota asalnya, Padang?
Merasakan kuliner Padang di tempat asalnya tentu memberikan pengalaman berbeda dibanding mencicipinya di kota lain. Jika punya kesempatan berkunjung ke Padang, sempatkan mencicipi langsung hidangan otentiknya. Cita rasa masakan khas ini di daerah asalnya memiliki keunikan yang sulit ditemukan di tempat lain.
Masakan khas Padang terkenal dengan rasa gurih dan pedas, serta kaya akan rempah. Tak heran, kuliner ini sangat digemari oleh masyarakat Indonesia, bahkan hingga luar negeri. Selain menjadi daya tarik utama sebagai kuliner, Padang juga memiliki banyak destinasi wisata menarik yang bisa Anda kunjungi, mulai dari wisata alam, sejarah, hingga oleh-oleh yang khas.
Berikut adalah lima kuliner khas Padang yang unik dan wajib Anda coba:
1. Sate Lokan
Sate lokan mungkin belum banyak dikenal karena berbeda dari sate pada umumnya. Lokan adalah sejenis kerang yang banyak ditemukan di pesisir laut. Kerang ini memiliki tekstur unik: lembut di bagian dalam dan gurih di luar.
Di Padang, sate lokan cukup populer dan digemari masyarakat setempat. Proses pembuatannya hampir sama seperti sate Padang biasa, tetapi menambahkan jeruk nipis atau nanas saat membakar sate membuatnya lebih nikmat. Aroma amis kerang pun tersamarkan dan menghasilkan rasa segar saat disantap. Hidangan ini terasa sempurna ketika disajikan dengan nasi hangat.
2. Dendeng Batokok
Dendeng batokok adalah salah satu hidangan khas Padang yang mirip dengan dendeng pada umumnya. Namun, perbedaan utamanya terletak pada proses pembuatannya yang unik. Dendeng ini digoreng hingga kering, lalu dagingnya dipukul-pukul atau “batokok,” sehingga teksturnya lebih empuk dan bumbu lebih meresap ke dalam serat daging.
Proses pemukulan ini memberi dendeng batokok keunikan tersendiri dibandingkan dendeng lainnya. Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi kapau atau nasi sala.
3. Ayam Goreng Laos
Bila Anda pernah menikmati ayam goreng di rumah makan Padang, pasti tidak asing dengan remah-rempah yang menyertai hidangan tersebut. Ayam goreng khas Padang memiliki cita rasa menonjol karena bumbunya yang meresap hingga ke dalam daging.
Keistimewaannya terletak pada remah-remah dari bumbu sisa yang digoreng bersama ayam, menciptakan tekstur renyah yang nikmat. Kombinasi rasa gurih dan asin pada ayam goreng ini sangat cocok dinikmati dengan berbagai hidangan khas Padang lainnya.
4. Sate Padang
Sate Padang menjadi ikon kuliner Sumatera Barat yang sudah terkenal hingga ke berbagai daerah lain di Indonesia. Sate ini biasanya menggunakan bahan utama seperti daging sapi, lidah, paru, hingga kikil.
Yang membuatnya berbeda dari sate pada umumnya adalah racikan bumbunya yang kaya akan rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, serai, cabai, dan lain-lain. Hal ini menghasilkan rasa bumbu yang tebal dan kaya aroma. Sate Padang biasanya disajikan dengan ketupat serta siraman kuah kental berwarna kuning kemerahan yang membawa rasa pedas dan gurih.
5. Soto Padang
Jika daerah Jawa terkenal dengan soto Lamongan dan Sulawesi dengan coto Makassar, maka Sumatera memiliki Soto Padang sebagai kebanggaannya. Keunikan soto ini terletak pada penggunaan daging sapi goreng atau dendeng sebagai topping utamanya.
Selain itu, bihun dan kentang digunakan sebagai pengganti nasi, menjadikannya berbeda dari jenis soto lainnya. Kuah bening berbasis kaldu sapi memiliki cita rasa segar tanpa terlalu berlemak. Kombinasi semua elemen tersebut membuat Soto Padang sangat menggugah selera dan layak dicicipi saat berada di Sumatera Barat.
Itulah beberapa kuliner khas Padang yang menggoda untuk dicoba langsung di tempat asalnya. Jika Anda berkunjung ke sana, jangan lupa untuk menyempatkan diri mencicipi hidangan-hidangan autentik ini agar perjalanan Anda semakin berkesan!
Baca Juga : 7 Destinasi Kuliner Terbaik di Kota Kembang, Surganya Pecinta Makanan
