GrizzlyData GRIZZLYDATA.COM – Mari kita memulai perjalanan kuliner yang membawa cita rasa autentik dari tanah Bengkulu. Provinsi ini, yang terletak di Pulau Sumatera, menyimpan kekayaan kuliner yang memanjakan lidah dan sarat akan warisan budaya.
Setiap gigitan dari makanan khas Bengkulu menawarkan sensasi kelezatan bumbu autentik yang merangkum identitas kuliner daerah ini. Keunikan yang ditawarkan, mulai dari hidangan laut segar hingga olahan daging berbumbu khas, memberikan pengalaman rasa yang istimewa dan sulit untuk dilupakan.
Ayo, biarkan lidah kita berkelana di tengah pesona kuliner Nusantara melalui hidangan-hidangan tradisional Bengkulu. Berikut lima makanan khas yang wajib dicoba untuk melengkapi petualangan rasa Anda:
1. Gulai Kemba’ang
Makanan tradisional khas Bengkulu ini menawarkan kelezatan gulai berbahan utama iga sapi, diracik dengan bumbu lokal yang kaya rasa. Warna cokelat kekuningan pada kuahnya berasal dari sari kunyit yang digunakan sebagai pelengkap. Di daerah asalnya, hidangan ini dikenal sebagai Mukomuko. Cita rasanya yang kaya rempah menjadikan gulai ini salah satu sajian utama dalam kuliner khas Bumi Rafflesia.
2. Pendap Khas Bengkulu
Pendap mungkin terlihat seperti botok pada pandangan pertama, tetapi sajian ini menawarkan sesuatu yang berbeda. Daging ikan segar menggantikan tahu atau tempe sebagai bahan utama. Racikannya terdiri dari cabai, bawang putih, kencur, parutan kelapa, dan rempah-rempah lainnya. Tidak seperti botok yang dibungkus daun pisang, pendap menggunakan daun talas sebagai pembungkusnya. Rasanya sungguh gurih dan pedas, membuatnya semakin populer bahkan hingga menembus pasar internasional seperti Australia dan Jepang.
3. Tempoyak
Berbicara tentang kuliner khas Sumatera, tempoyak adalah salah satu ikon yang tak terpisahkan, termasuk di Bengkulu. Terbuat dari durian yang telah difermentasi dengan tambahan garam, tempoyak memiliki rasa asam, gurih, dan sedikit manis. Di Bengkulu, biasanya tempoyak disandingkan dengan ikan patin, namun tetap fleksibel untuk dikonsumsi bersama protein lain seperti daging. Sambal khas ini sungguh lezat untuk melengkapi berbagai jenis lauk.
4. Bolu Koja
Bolu koja adalah kue tradisional dari Bengkulu dengan tekstur lembut dan sedikit legit. Sekilas mirip dengan bolu kojo dari Palembang, namun bolu koja menggunakan tambahan agar-agar dalam adonannya. Warna hijau alami yang memikat berasal dari campuran daun suji dan pandan. Rasanya manis seperti bolu pada umumnya, tetapi memiliki keunikan tersendiri dalam kelembutannya. Topping seperti keju, cokelat, atau kacang tumbuk bisa menjadi pelengkap untuk memperkaya kenikmatannya.
5. Lema Bengkulu
Jika berkunjung ke daerah Rejang di Bengkulu, jangan lupa mencicipi lema – sajian fermentasi unik berbahan dasar rebung (bambu muda) yang dicampur ikan dan bumbu khas setempat. Meski aroma lema cukup tajam dan mungkin sedikit mengurangi selera pada awalnya, rasa gurih bercampur manis menjadikannya pengalaman kuliner yang berbeda. Bagi pecinta rasa autentik nusantara, lema adalah tantangan rasa yang layak dicoba.
Demikian lima makanan khas Bengkulu yang tak hanya enak tetapi juga kaya akan budaya dan tradisi Nusantara. Selamat menikmati!
Baca Juga : 5 Kuliner Nusantara Dengan Cita Rasa Khas Jepara yang Menggoda
