GrizzlyData GRIZZLYDATA.COM – Berwisata ke Kota Palangkaraya belum lengkap tanpa mencicipi ragam makanan khas lokalnya yang menggoda selera. Kuliner tradisional Palangkaraya, dengan pengaruh budaya Dayak, menawarkan cita rasa unik yang tidak boleh dilewatkan ketika bertandang ke ibu kota Kalimantan Tengah ini.
Berikut beberapa hidangan khas Palangkaraya yang wajib dicoba:
1. Telur Ikan Masak Kuning
Palangkaraya yang kaya akan hasil laut tidak hanya dikenal karena olahan seperti Ikan Jelawat atau Wadi Patin, tetapi juga memiliki sajian lain yang menarik, yakni Telur Ikan Masak Kuning. Hidangan ini memadukan tekstur kenyal telur ikan dengan bumbu kuning yang gurih dan sedikit manis, menciptakan pengalaman rasa yang khas dan memanjakan lidah.
2. Jelawat Goreng dan Aneka Olahannya
Ikan Jelawat mungkin terdengar asing bagi sebagian orang karena jenis ikan ini adalah spesies endemik sungai-sungai Kalimantan. Di Palangkaraya, ikan ini diolah menjadi beragam sajian tradisional seperti ikan bakar, goreng, atau bahkan gulai. Dagingnya yang lembut berpadu sempurna dengan rempah-rempah khas, menjadikannya hidangan yang sulit dilupakan saat menjelajahi kekayaan kuliner kota ini.
3. Juhu Umbut Rotan
Rotan muda mungkin tak lazim dijadikan bahan makanan di daerah lain di Indonesia, tetapi di Kalimantan Tengah, bahan ini menjadi komponen penting dalam kuliner lokal. Juhu Umbut Rotan memiliki rasa unik perpaduan pahit ringan dengan gurihnya santan (atau tanpa santan) yang memberikan sensasi tersendiri. Teksturnya yang kenyal menyempurnakan pengalaman mencicipi makanan khas Palangkaraya ini.
4. Wadi Patin
Selain Ikan Jelawat, hidangan berbahan dasar ikan lainnya yang populer di Palangkaraya adalah Wadi Patin. Makanan ini diolah dari daging ikan patin yang difermentasi sehingga menghasilkan rasa asam dan asin yang khas. Biasanya, Wadi Patin dimasak dengan cara digoreng atau dikukus. Saat disajikan bersama sambal serai dan nasi hangat, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk melengkapi wisata kuliner Anda.
Kelezatan makanan-makanan khas ini membuktikan bahwa kekayaan budaya dan tradisi Palangkaraya juga tergambar melalui hidangan-hidangan autentiknya. Nikmati setiap gigitan dan biarkan cita rasa lokal membawa Anda menyelami keunikan budaya Dayak yang menginspirasi.
Baca Juga : Menjelajahi Kuliner Brebes: Ragam Keunikan Rasa yang Menggugah Selera
