GrizzlyData GRIZZLYDATA.COM – Indonesia tidak hanya kaya akan budaya, bahasa, ras, dan agama, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner khas yang beragam di setiap provinsi.
Salah satu provinsi dengan kuliner tradisional yang patut dicoba adalah Kalimantan Utara. Meski termasuk provinsi baru, daerah ini menyimpan sejumlah sajian khas yang lezat dan sering menjadi incaran wisatawan. Berwisata ke suatu daerah tentu kurang lengkap tanpa mencicipi kuliner khasnya.
Seperti halnya kota-kota besar seperti Jakarta atau Bandung, wilayah-wilayah lain di Indonesia juga menawarkan hidangan unik, dan Kalimantan Utara adalah salah satu harta kuliner yang layak dieksplorasi. Berikut lima makanan khas Kalimantan Utara yang wajib dicicipi:
1. Tudai
Mengunjungi Kalimantan Utara belum lengkap rasanya tanpa mencicipi tudai. Hidangan khas ini berbahan dasar hasil laut, mencerminkan karakteristik wilayah pesisir di provinsi tersebut. Tudai adalah sejenis kerang dengan warna cangkang kehitaman dan daging berwarna jingga tebal.
Kerang ini banyak ditemukan di wilayah Bulungan dan biasanya dimasak dengan cara direbus untuk mempertahankan kesegaran alaminya. Selain itu, Tudai juga disajikan dalam variasi bumbu pedas seperti rica-rica atau saus Padang yang menggugah selera.
2. Lawa
Dahulu kala, lawa dikenal sebagai makanan istimewa yang disajikan dalam jamuan para raja. Kini hidangan ini menjadi salah satu kuliner populer di Tanjung Selor. Lawa berbahan dasar rumput laut yang dicampur dengan timun, lalu diberi kelapa sangrai untuk memperkuat aroma dan rasa gurihnya.
Makanan ini menjadi semakin kaya rasa dengan tambahan udang kecil atau kerang, menciptakan perpaduan citarasa laut yang unik.
3. Kepiting Soka
Kalimantan Utara juga terkenal dengan olahan kepiting soka, hasil laut yang populer di Tanjung Selor. Kepiting soka sangat rendah lemak, kaya mineral, serta tinggi protein, sehingga tak hanya enak tetapi juga sehat.
Di daerah ini, kepiting soka biasanya diolah menjadi hidangan tumis atau digoreng hingga crispy dengan bumbu rempah khas yang memanjakan lidah para pecinta seafood.
4. Nasi Subut
Nasi subut memiliki tampilan unik dengan warna keunguan yang menarik perhatian. Hidangan ini disajikan bersama jagung manis dan campuran rempah-rempah khas Tanjung Selor, menciptakan rasa autentik yang sedap.
Penyajian nasi subut sering dilengkapi dengan lauk seperti udang, sate ikan pari, tudai, atau ikan yang diolah dengan beragam bumbu rempah untuk memberikan pengalaman kuliner yang kaya rasa.
5. Sate Ikan Pari
Sate ikan pari adalah sajian kuliner lain yang menjadi ciri khas Tanjung Selor di Kalimantan Utara. Meski mungkin terdengar asing bagi sebagian orang, hidangan ini layak dicoba berkat kelezatan dan keunikannya.
Sate ini dibuat dari ikan pari yang dibumbui dengan rempah-rempah khas daerah. Untuk menambah citarasa, sate biasanya dipadukan dengan kecap manis dan madu, menghasilkan tekstur yang lezat serta rasa gurih manis yang menggugah selera.
Inilah lima makanan khas Kalimantan Utara yang wajib dicoba saat berkunjung ke daerah eksotis ini. Dengan cita rasa daerah yang autentik dan bahan-bahan segar berkualitas, kuliner Kalimantan Utara siap membuat momen wisata Anda semakin berkesan.
Baca Juga : Nikmati Kelezatan Wisata Kuliner di Bandung, Jangan Sampai Terlewat!
