GrizzlyData GRIZZLYDATA.COM – Pulau Lombok dikenal tidak hanya karena panorama alamnya yang memukau, tetapi juga karena aneka kuliner khas yang begitu menggoda selera. Meskipun ayam taliwang dan plecing kangkung sudah lebih dulu populer, sebenarnya masih banyak makanan khas Lombok lainnya yang sayang untuk dilewatkan.
Berikut ini lima rekomendasi kuliner lezat dari Lombok yang wajib kamu cicipi. Yuk, simak!
1. Bebalung Kuda
Salah satu kuliner khas Lombok yang unik adalah bebalung kuda. Hidangan ini berbahan utama tulang atau iga kuda, memberikan pengalaman rasa yang berbeda dibandingkan dengan daging sapi.
Daging kuda memiliki serat yang lebih besar dengan kandungan lemak lebih sedikit. Pengolahannya pun membutuhkan bumbu dan rempah-rempah yang melimpah agar cita rasanya meresap sempurna ke dalam daging.
2. Nasi Balap Puyung
Nasi balap puyung berasal dari Desa Puyung, Jonggat, Lombok Tengah. Hidangan ini sering disebut sebagai nasi campur khas Lombok karena terdiri dari nasi putih lengkap dengan suwiran ayam pedas, kedelai goreng, kering kentang, telur, dan oseng buncis.
Disajikan di atas piring rotan beralas kertas minyak, nasi balap puyung biasanya dinikmati untuk sarapan. Namun, menu ini juga cocok disantap saat makan siang atau malam.
3. Sate Rembiga
Sate rembiga menjadi salah satu ikon kuliner Lombok yang cukup terkenal di kalangan wisatawan. Nama kuliner ini merujuk pada Kelurahan Rembiga di Selaparang, Mataram.
Sate rembiga menggunakan daging sapi yang dilumuri bumbu pedas manis berbahan dasar cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, asam jawa, ketumbar, terasi, kecap manis, dan gula merah. Hidangan ini biasa disajikan bersama nasi putih atau lontong.
4. Sayur Ares
Makanan unik khas Lombok lainnya adalah sayur ares. Hidangan ini dibuat dari pelepah pisang muda yang diolah dengan santan hingga menghasilkan rasa yang gurih dan manis.
Sayur ares merupakan warisan kuliner Suku Sasak yang dulu hanya disajikan pada acara tradisional seperti begawe (perayaan selepas pernikahan). Kini menu ini sudah mudah ditemukan di berbagai rumah makan di Pulau Lombok.
5. Sate Tanjung
Lombok Utara juga memiliki sajian khas bernama sate tanjung yang terbuat dari daging ikan. Tidak seperti sate pada umumnya, sate tanjung tidak menggunakan bumbu kacang sebagai pendampingnya.
Potongan daging ikan direndam terlebih dahulu dengan bumbu khusus, lalu ditusuk dan kembali dibalurkan bumbu sebelum dipanggang. Sate tanjung biasanya dinikmati bersama nasi putih atau lontong dan menyuguhkan rasa gurih pedas khas rempah yang sangat lezat.
Nah, dari kelima kuliner khas di atas, mana yang paling membuatmu penasaran untuk mencobanya?
Baca Juga : Makanan Khas Idul Adha yang Lezat dan Banyak Disukai
